हमारे सांस्कृतिक पाठ्यक्रम के दौरान चीनी संस्कृति के बारे में और अधिक जानें, हम आपको वह सब कुछ समझाएंगे जो आपको जानना आवश्यक है।
शीर्ष 5 सांस्कृतिक झटके
एक अलग भाषा और संस्कृति से घिरे होने के कारण, आपको कई बार ऐसा अनुभव होगा जब आपको समझ ही नहीं आएगा कि क्या हो रहा है। हमने चीन आने वाले और वहाँ कुछ समय बिताने वाले विदेशियों के लिए पाँच सबसे महत्वपूर्ण 'संस्कृति आघात' समस्याओं की सूची बनाई है जिनका सामना उन्हें देर-सबेर करना ही पड़ेगा। कुछ विदेशियों के लिए ये बड़ी समस्याएँ हो सकती हैं, जबकि कुछ को इन पर ध्यान ही नहीं जाएगा और कुछ को ये मज़ेदार लगेंगी या पसंद भी आएंगी।
संख्या 1
RSI भाषा बाधा
मंदारिन की बुनियादी बातें सीखना बेहद मददगार है। ज़्यादातर टैक्सी ड्राइवर और दुकान के सहायक अंग्रेज़ी का एक शब्द भी नहीं बोलते। बीजिंग और शंघाई जैसे शहरों में आप सिर्फ़ अंग्रेज़ी से काम चला सकते हैं, लेकिन आपकी ज़िंदगी सीमित होगी: आपको निकलने से पहले ही अपने पते अक्षरों में लिखवाने होंगे और शायद आपको महंगे प्रवासी रेस्टोरेंट में खाना पड़ेगा।
चीनी भाषा में अंग्रेज़ी के कई छोटे-छोटे 'कृपया', 'धन्यवाद', 'हो सकता है' और 'हो सकता है' जैसे शब्द नहीं होते। इसके बजाय, यह तीखे, गतिशील निर्माण खंडों की भाषा है जो अनुवाद में काफ़ी अस्पष्ट लग सकते हैं। कोई 'अभी यहाँ आइए!' या 'अभी ख़रीदें!' कह रहा है, तो ज़रूरी नहीं कि वह असभ्य हो। ज़्यादातर संभावना यही है कि वे हर चीनी निर्माण खंड का अंग्रेज़ी में शाब्दिक अनुवाद कर रहे हों।
भले ही आप केवल कुछ शब्द ही बोल पाएं, लेकिन जिन चीनी लोगों से आप मिलेंगे वे भाषा की बाधा को दूर करने के आपके प्रयासों की सराहना करेंगे।
संख्या 2
चैनीस भोजन
चीनी लोग खाने के शौकीन हैं और चीन दुनिया के सबसे बेहतरीन और सबसे विविध व्यंजनों में से एक है। वास्तव में, चीन की किसी भी यात्रा का एक सबसे बड़ा आनंद चीन के प्रसिद्ध आठ क्षेत्रीय व्यंजनों में से एक या अधिक का स्वाद लेना है। आप यहाँ मिलने वाले प्रचुर व्यंजनों से रोमांचित हो जाएँगे, जैसे कि जिओज़ी 饺子 (पकौड़ी), बीजिंग कोया 北京烤鸭 (बीजिंग बत्तख), होंगशाओरू 红烧肉 (लाल ब्रेज़्ड पोर्क) और हुगुओ 火锅 (हॉट पॉट), ये कुछ उदाहरण हैं।
चीन में खाना-पीना एक मन को व्यापक बनाने वाला और आनंददायक सांस्कृतिक अनुभव हो सकता है। हालाँकि, रास्ते में कई आश्चर्यजनक चीज़ें भी हो सकती हैं। चीनी खान-पान संस्कृति के लंबे विकास के दौरान, कई ऐसी प्रथाएँ विकसित हुई हैं जो आपको अपनी आदत से बिल्कुल अलग लग सकती हैं। उनके भोजन में पश्चिम में असामान्य कई चीज़ें शामिल हैं, जैसे विभिन्न प्रकार के कवक, विभिन्न प्रकार की समुद्री सब्ज़ियाँ, विदेशी समुद्री जीव, साँप, बाँस के अंकुर, करेला, विशाल सफेद मूली, कमल की फलियाँ और उनका प्रसिद्ध टोफू भी।
हां, आश्चर्य की उम्मीद करें, चीनी व्यंजन जैसे चिकन क्लॉ, सेंचुरी एग जिसमें अंडों को महीनों तक काली चाय में भिगोया जाता है, भेड़ का लिंग - हां, आपने सही सुना - (यह छड़ी पर तैयार किया जाता है और गर्म परोसा जाता है, शायद आपको आश्चर्य हो), सांप का सूप, टूना आईबॉल और अंत में बदबूदार टोफू।
भोजन के विभिन्न तौर-तरीकों और शिष्टाचार से परिचित होना आपके लिए आसान होगा। चीनी भोजन में, व्यंजन मेज के बीच में एक-एक करके परोसे जाते हैं, और आपको अपने साथ मेज पर बैठे अन्य लोगों द्वारा साझा की गई प्लेटों और कटोरियों से खाना उठाना होता है। आपके ऑर्डर देने के बाद, सबसे पहले चाय या कोई अन्य पेय और ठंडे व्यंजन परोसे जाएँगे। फिर एक-एक करके गरम व्यंजन परोसे जाएँगे। सूप अक्सर भोजन का अंतिम व्यंजन होता है, जिसके बाद मिठाई के रूप में फल परोसे जाते हैं।
वास्तव में, आश्चर्य की उम्मीद करें, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं कि आप चीनी भोजन से रोमांचित होंगे!
संख्या 3
व्यक्तिगत अंतरिक्ष
अगर आप ऐसे देश से हैं जहाँ कतार में लगना आम बात है और अजनबियों से शारीरिक संपर्क असामान्य है, तो चीन के विशाल शहरों में उमड़ती भीड़ – कई ऐसे शहर जिनके बारे में ज़्यादातर पश्चिमी लोगों ने कभी सुना ही नहीं है, जिनकी आबादी लंदन, पेरिस या न्यूयॉर्क से भी ज़्यादा है – थोड़ी डराने वाली साबित हो सकती है। धक्का-मुक्की और ज़बरदस्ती करना आम बात है, चाहे सार्वजनिक परिवहन में चढ़ना हो या किसी आकर्षण स्थल में, लेकिन, ख़ास बात यह है कि कोई भी इसे व्यक्तिगत रूप से नहीं लेता।
चीनी संस्कृति में व्यक्तिगत टिप्पणियाँ और प्रश्न असामान्य नहीं हैं, चाहे वह किसी के वज़न, अविवाहित होने, वेतन या आज आप कहाँ जा रहे हैं, इस बारे में कोई टिप्पणी हो। सामान्य तौर पर, उनका इरादा अपमान करने का नहीं होता। वे बस दोस्ताना व्यवहार कर रहे होते हैं।
ग्रामीण चीन के कुछ हिस्से अभी भी ऐसे हैं जहाँ लाओवाई 老外 (विदेशी) होना असामान्य है और उसे घूरे जाने की आशंका रहती है। चीन में, एशिया के अधिकांश हिस्सों की तरह, लोगों को घूरना असभ्यता नहीं है। यह बस जिज्ञासा व्यक्त करने का एक तरीका है। इसका मतलब है कि आप भी, बदले में, जितना चाहें घूर सकते हैं।
संख्या 4
यातायात और यातायात नियम
स्कूटर स्थानीय लोगों के लिए चीन के शहरों में घूमने का एक बेहतरीन ज़रिया हैं, और आपको ये हर जगह मिल जाएँगे – यहाँ तक कि फुटपाथ पर भी, चुपचाप लेकिन जानलेवा, आपके पीछे रेंगते हुए। इनके आने की आवाज़ आमतौर पर सुनाई नहीं देती और ये आश्चर्यजनक रूप से तेज़ चल सकते हैं, इसलिए इन पर नज़र रखना अच्छा है।
किसी चिह्नित चौराहे पर सड़क पार करते समय, ध्यान रखें कि अक्सर वाहनों को उस चौराहे को पार करने के लिए हरी बत्ती मिल जाती है, जबकि पैदल यात्री अपनी हरी बत्ती पर सड़क पार करते हैं। हालाँकि ज़्यादातर चीनी ड्राइवर थोड़ा-बहुत लेन-देन दिखाते हैं, लेकिन पैदल यात्री चौराहे पर घूमना उतना आसान नहीं होता जितना पश्चिमी देशों में होता है।
संख्या 5
सामाजिकता चीन में
चीन में शिष्टाचार के नियम बहुत कठोर नहीं हैं, तथा विदेशियों को काफी छूट दी जाती है।
बिल बाँटना आम बात नहीं है, आप दो लोगों को यह तय करने के लिए आपस में झगड़ते हुए देख सकते हैं कि बिल कौन उठाएगा। चीनी दोस्त आपसे बिल चुकाने पर ज़ोर दे सकते हैं, लेकिन कई बार ऐसा भी हो सकता है कि विदेशी होने के नाते, यानी अमीर समझे जाने के कारण, आपसे ही बिल चुकाने की उम्मीद की जाती है।
चीनी भोजों में, बाईजीउ 白酒 (बाईजीउ) नामक तीखी सफ़ेद शराब अक्सर छोटी-छोटी खुराक में परोसी जाती है। हालाँकि कई प्रवासी इसे पीने लायक नहीं समझते, लेकिन जब कोई आपकी आँखों में आँखें डालकर चिल्लाता है, "गैनबेई 干杯" (गिलास सूखा दो), तो आपसे पीने की उम्मीद की जाती है!
लोग हर समय बिज़नेस कार्ड बाँटते रहते हैं, यहाँ तक कि सामाजिक मौकों पर भी, इसलिए जाने से पहले नाम कार्ड ज़रूर रख लें, या पहुँचते ही सस्ते में कुछ छपवा लें। जब कोई आपको अपना कार्ड दे, तो उसे दोनों हाथों से स्वीकार करें, थोड़ी देर उसे ध्यान से देखें, उसकी तारीफ़ करें, और फिर अपना कार्ड दें।
दरअसल, एक अलग भाषा और संस्कृति से घिरे होने के कारण, आपको कई बार ऐसा भी अनुभव होगा जब आपको समझ ही नहीं आएगा कि क्या हो रहा है। लेकिन चिंता न करें, हमारा संस्कृति जांच और संस्कृति पूर्ण ये पाठ्यक्रम आपको चीन की सबसे महत्वपूर्ण सांस्कृतिक घटनाओं से परिचित कराएंगे।
चीन को थोड़ा समय दीजिए, और आपको आश्चर्य होगा कि आप उससे कितना प्यार करने लगेंगे!
संस्कृति चेक
चीन अलग है! इस बात से हर विदेशी सहमत होगा। चीनी 'हाँ' का मतलब अंग्रेज़ी 'हाँ' जैसा क्यों नहीं होता? 'तुम्हारा चेहरा बहुत छोटा है' या 'तुम्हारे पैर सीधे हैं' जैसी तारीफ़ों को कैसे लेना चाहिए? इतनी सारी मुलाक़ातों के बाद भी हम मुद्दे पर क्यों नहीं पहुँचे और क्या मुझे वाकई केटीवी पार्टी में शामिल होना चाहिए?
यह व्यावहारिक पाठ्यक्रम आपके सबसे ज़रूरी सवालों के जवाब देकर चीन को आपके लिए एक नज़र में पेश करता है। यह आपको चीन में अपने पहले दौर में आराम से रहने में मदद करेगा और उस 'सांस्कृतिक आघात' को कम करेगा जो ज़्यादातर लोग पहली बार चीन आने पर महसूस करते हैं। इसमें शामिल विषय हैं:
- भोजन और रात्रि भोजन;
- बैठकें और शिष्टाचार;
- शारीरिक एवं सामाजिक दूरी;
- गुआंक्सी और मियांज़ी;
यह आपको आपके दैनिक जीवन और आपके व्यावसायिक कैरियर के लिए कुछ अपरिहार्य 'क्या करें और क्या न करें' की जानकारी देता है।
संस्कृति पूर्ण
कल्चर कम्प्लीट कोर्स आपको चीनी संस्कृति और आदतों के बारे में न केवल 'कैसे' बल्कि 'क्यों' भी बताता है। और यह समझना कि यह सब कहाँ से आता है, इसे स्वीकार करना और स्वयं में सही ढंग से अपनाना बहुत आसान बना देता है। इस कोर्स के बाद आप समझ पाएंगे और जान पाएंगे कि कैसे:
- चीन में व्यापारिक मामलों से निपटना;
- अपने चीनी सहकर्मियों के साथ प्रभावी ढंग से काम करें;
- चीन में एक सुखद और 'चीनी' जीवन जिएं!
यह आकर्षक पाठ्यक्रम चीनी भाषा की, जो प्रायः अदृश्य होती है, जड़ों को उजागर करता है और समझाता है तथा यह दर्शाता है कि यह स्रोत आज भी चीनी लोगों के विश्वास और व्यवहार को कितनी मजबूती से संचालित करता है।
यह पाठ्यक्रम वहीं से शुरू होता है जहाँ से इसकी शुरुआत हुई थी, लगभग 2.000 ईसा पूर्व पीली नदी के किनारे कृषि सभ्यता। इसके बाद यह लाओत्से और कन्फ्यूशियस से लेकर अत्यंत प्रभावशाली किन और हान राजवंशों, माओत्से तुंग के बाद के दौर तक और आज के शी जी पिंग के चीन तक, चीन के सांस्कृतिक पथ का अनुसरण करता है। यह यिन और यांग, पंचतत्वों, फेंगशुई और (मार्शल) आर्ट्स जैसे अन्य महत्वपूर्ण सांस्कृतिक पहलुओं पर भी प्रकाश डालता है।
अब जब आप संस्कृति के स्रोत को समझ गए हैं, तो यह पाठ्यक्रम आपको अक्सर बोले जाने वाले लेकिन कम ही समझे जाने वाले गुआंशी और मियांज़ी, साथ ही सामूहिकता बनाम व्यक्तिवाद, के बारे में समझाता है। यह दैनिक जीवन के अनेक उदाहरणों के साथ ऐसा करता है, जो स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि ये घटनाएँ आज भी रोज़मर्रा के जीवन में कितनी गहराई से समाहित हैं।
अंत में, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पाठ्यक्रम आपको आपके दैनिक जीवन और आपके व्यवसायिक कैरियर के लिए अपरिहार्य 'क्या करें और क्या न करें' की जानकारी देता है।
आगे जिन मुख्य बिंदुओं पर काम किया जा रहा है, वे इस प्रकार हैं:
- प्राचीन कृषि सभ्यता
- लाओवाद, विधिवाद, कन्फ्यूशीवाद और बौद्ध धर्म
- दर्शन बनाम धर्म
- कानून और सामाजिक नियम: कन्फ्यूशीवाद का प्रभाव
- गुआंक्सी और मियांज़ी
- सामूहिकता बनाम व्यक्तिवाद
- अपरिहार्य कार्य क्या करें और क्या न करें!