Makanan dan hidangan khas
- Es krim ditemukan di Tiongkok sekitar 4,000 tahun yang lalu. Masyarakat Tiongkok pada masa itu menggabungkan susu, campuran beras, dan salju untuk menciptakan makanan penutup yang lezat ini. Konon, Kublai Khan, pendiri dinasti Yuan (1271-1368) menambahkan selai dan marmalade ke minuman dingin favoritnya, menciptakan prototipe es krim pertama di dunia. Untuk menjaga kerahasiaan proses produksi es krim, ia mengeluarkan dekrit bahwa tidak seorang pun kecuali keluarga kerajaan yang boleh membuat es krim.
- Anda pikir makan serangga atau anjing itu aneh? Cobalah versi 'canggih' dari telur rebus: telur urin, yang direbus selama seharian penuh dalam urin anak laki-laki di bawah usia 10 tahun. Penduduk setempat percaya bahwa telur ini memiliki banyak manfaat, seperti meningkatkan sirkulasi darah.
- Saus tomat dikenal sebagai bumbu khas Amerika, namun asal-usulnya sama sekali bukan dari Amerika. Saus tomat berasal dari kata dalam bahasa Tionghoa Hokkien, 'kê-tsiap', nama saus yang terbuat dari ikan fermentasi.
- Para sejarawan berspekulasi bahwa karena pertumbuhan populasi di Tiongkok kuno, para juru masak harus memotong makanan menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit agar dapat dimasak dengan cepat dan menghemat bahan bakar. Potongan-potongan kecil ini menghilangkan kebutuhan akan pisau, dan akhirnya mengarah pada penemuan sumpit.
- Mesin penjual otomatis pertama yang menjual kepiting hidup mulai beroperasi pada tahun 2010 di sebuah stasiun kereta bawah tanah dekat Nanjing. Mesin tersebut menjual rata-rata 200 kepiting hidup per hari—dengan harga mulai dari 15 hingga 50 yuan (sekitar $2-7 tergantung ukuran). Sebuah tanda di samping mesin tersebut menjamin setiap kepiting akan keluar dalam keadaan hidup, menawarkan kompensasi berupa tiga kepiting hidup untuk setiap kepiting mati yang keluar.
- Dan berbicara tentang mesin; Covid-19 telah menyebabkan terciptanya mesin penjual masker wajah otomatis pertama di dunia.
- Dalam bahasa Mandarin, terdapat nama khusus untuk komponen pati atau karbohidrat dalam suatu makanan, yang disebut zhu shi (主食). Zhu berarti utama atau primer dan shi berarti makanan, dan zhu shi dalam suatu makanan biasanya menyediakan sebagian besar kalori. Ini biasanya makanan yang terbuat dari biji-bijian (gandum atau beras sebagai yang paling umum) seperti bakpao kukus, mi, nasi kukus atau nasi goreng, atau sayuran akar bertepung seperti kentang atau ubi jalar.
- Terjemahan bahasa Inggris terdekat untuk zhu shi adalah 'makanan pokok', tetapi ada beberapa perbedaan penting dalam penggunaan bahasa. 'Makanan pokok' adalah istilah yang lebih akademis dan menggambarkan kategori makanan yang lebih luas, sedangkan zhu shi cukup umum dalam percakapan sehari-hari dalam bahasa Mandarin. Percakapan sehari-hari di rumah tangga Tionghoa, saat menyiapkan makan malam, mungkin seperti 'Apa yang akan kita makan sebagai zhu shi?' sedangkan dalam bahasa Inggris, Anda hampir tidak akan mendengar orang mengatakan 'Karbohidrat mana yang harus kita makan?' dan bahkan lebih tidak mungkin, 'Jenis makanan pokok apa yang ingin Anda makan malam ini?'
- Air minum panas atau hangat lebih umum daripada air dingin di Tiongkok, dan air es sangat jarang ditemukan. Faktor utama dari praktik ini adalah kepercayaan umum di Tiongkok bahwa minum air hangat lebih baik untuk sistem pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan. Merebus air juga merupakan tindakan sanitasi, untuk membunuh bakteri yang mungkin ada di air keran.