Durante la quarantena per il Covid-19 all'inizio del 2020, c'è una cosa su Internet cinese che ha suscitato a lungo un acceso dibattito.
(螺蛳粉 luósīfěn, una specialità di spaghetti di riso di Liuzhou, Guangxi)
Sì! Lo sapevi? Tradotto come "spaghetti di riso alle lumache del fiume Liuzhou", il Luosifen non è un tipo di pasta semplice come gli altri.
Il piatto è composto da spaghetti di riso bolliti e serviti in una zuppa preparata con un brodo di lumache di fiume e ossa di maiale, che vengono poi stufati per ore con molti condimenti.
Di solito la zuppa non contiene carne di lumaca, ma germogli di bambù sottaceto, verdure fresche, arachidi e olio di peperoncino.
Il sapore tipico del Luosifen è una combinazione di piccante, umami e aspro
Ma cosa distingue il Luosifen dagli altri noodles cinesi e come ha guadagnato così tanta popolarità oggi? Che ci crediate o no, "l'odore puzzolente".
Sì, di nuovo! È un altro membro di spicco della famiglia di cibi puzzolenti ma popolari della Cina.
L'"odore puzzolente" del Luosifen derivava dai germogli di bambù sottaceto e dalle lumache di fiume con cui era preparata la zuppa. Per gli amanti del Luosifen, questa è l'essenza di ciò che lo rende così speciale.
Da quando il Luosifen è stato sviluppato per la produzione di noodles istantanei, ha iniziato a diffondersi ampiamente nel resto del mondo. Il suo metodo di cottura semplice e gli ingredienti più ricchi rispetto ai normali noodles istantanei, fanno sì che sempre più giovani trovino difficile resistergli.
(Sulla confezione c'è scritto "Diventerai dipendente da Luosifen dopo aver mangiato per 3 volte".)
Soprattutto durante la quarantena, quando tutti devono rimanere a casa e hanno esaurito tutta la creatività in cucina, Luosifan è diventato ciò di cui la gente sente più la mancanza. Su Internet in Cina, è stato cercato 3,200,000 volte in una settimana. Molte persone affermano di aspettarsi il pacco di noodles istantanei Luosifen come se aspettassero un pacco di mascherine.
Se siete curiosi di scoprire questo sapore di noodle, provate a digitare "螺蛳粉Luosifen" su Taobao o Eleme, e potrete dare un'occhiata voi stessi a questi "noodles magici"!
Durante la quarantena nazionale, oltre alle notizie relative al virus, si può notare che l'argomento più popolare su Internet in Cina è sempre stato il CIBO! Alipay ha persino pubblicato un post con l'elenco di molte catene di ristoranti popolari, attirando numerosi spettatori che hanno lasciato numerosi messaggi lamentandosi di quanto gli manchi mangiare fuori in questi vari ristoranti.
Quanto amano mangiare i cinesi? Oltre a tutto questo, questo "amore" si ritrova anche nella nostra lingua. Molte cose possono essere espresse con "吃chī", anche se non sono legate al "mangiare" fisico.
Parlando di "吃独食chī dúshí", per molti cinesi questa è probabilmente la cosa che meno amano fare. Ecco perché è una tradizione importante in Cina condividere il cibo (a volte anche solo per sfamare) con familiari e amici.
