คนจีนชอบกินอาหารมากแค่ไหน?

ในช่วงกักตัวจากโควิด-19 ในช่วงต้นปี 2020 มีสิ่งหนึ่งบนอินเทอร์เน็ตของจีนที่ก่อให้เกิดการสนทนาที่ร้อนแรงมาเป็นเวลานาน

(螺蛳粉 luósīfěn เส้นหมี่สูตรพิเศษจากหลิ่วโจว กวางสี)

ใช่! คุณรู้จักไหม? แปลว่า เส้นก๋วยเตี๋ยวหอยทากแม่น้ำหลิ่วโจว หลัวซิเฟินไม่ได้เรียบง่ายเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ

อาหารจานนี้ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ต้มแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปที่ทำจากน้ำซุปหอยทากและกระดูกหมู จากนั้นเคี่ยวต่อเป็นเวลาหลายชั่วโมงพร้อมเครื่องปรุงรสต่างๆ มากมาย
โดยปกติแล้วซุปจะไม่ใส่เนื้อหอยทาก แต่จะมีส่วนประกอบของซุปเป็นหน่อไม้ดอง ผักใบเขียวสด ถั่วลิสง และน้ำมันพริกแทน

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของหลัวซิเฟินคือการผสมผสานระหว่างรสเผ็ด อูมามิ และเปรี้ยว 

แต่อะไรที่ทำให้หลัวซิเฟินโดดเด่นกว่าบะหมี่อื่นๆ ในจีน และทำไมถึงได้รับความนิยมมากขนาดนี้? เชื่อหรือไม่ว่า “กลิ่นเหม็น” ต่างหาก
ใช่อีกแล้ว! เป็นอีกหนึ่งสมาชิกดาวเด่นของครอบครัวอาหารเหม็นๆ แต่เป็นที่นิยมของจีน

“กลิ่นเหม็น” ของหลัวซิเฟินมาจากหน่อไม้ดองและหอยแม่น้ำที่ใช้ทำน้ำซุป สำหรับแฟนๆ หลัวซิเฟิน นี่คือแก่นแท้ที่ทำให้หลัวซิเฟินโดดเด่น

นับตั้งแต่หลัวซิเฟินได้รับการพัฒนาเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็เริ่มแพร่หลายไปทั่วโลก ด้วยวิธีการปรุงที่ง่ายดายและส่วนผสมที่เข้มข้นกว่าเมื่อเทียบกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทั่วไป ทำให้คนหนุ่มสาวจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ อดใจไม่ไหว

(บนบรรจุภัณฑ์เขียนไว้ว่า “คุณจะติดหลัวซิเฟินหลังจากกินไป 3 รอบ”

โดยเฉพาะในช่วงกักตัวที่ทุกคนต้องอยู่บ้านและใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารจนหมดสิ้น หลัวซิเฟนจึงกลายเป็นสิ่งที่ผู้คนคิดถึงมากที่สุด บนอินเทอร์เน็ตจีน มีการค้นหามากถึง 3,200,000 ครั้งภายใน 1 สัปดาห์ หลายคนบอกว่าพวกเขาคาดหวังที่จะได้รับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหลัวซิเฟน เหมือนกับคาดหวังที่จะได้รับหน้ากากอนามัย

หากคุณสนใจรสชาติบะหมี่ชนิดนี้ ลองพิมพ์ “螺蛳粉Luosifen” บน Taobao หรือ Eleme สิ คุณก็สามารถลองชิม “บะหมี่มหัศจรรย์” เหล่านี้ได้ด้วยตัวเอง!
ในช่วงกักตัวทั่วประเทศ นอกจากข่าวเกี่ยวกับไวรัสแล้ว หัวข้อที่ได้รับความนิยมสูงสุดบนอินเทอร์เน็ตจีนคือเรื่องอาหาร! Alipay ยังได้โพสต์รายชื่อร้านอาหารชื่อดังมากมาย ดึงดูดผู้คนมากมายที่เข้ามาชมและบ่นว่าพวกเขาคิดถึงการออกไปทานอาหารนอกบ้านในร้านอาหารเหล่านี้มากแค่ไหน

คนจีนรักการกินมากแค่ไหน? นอกจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว เรายังเห็น “ความรัก” นี้ในภาษาของเราอีกด้วย คำว่า “吃chī” สามารถสื่อความหมายได้หลายอย่าง แม้จะไม่ได้เกี่ยวข้องกับการ “กิน” ทางกายภาพก็ตาม

เมื่อพูดถึง “吃独食chī dúshí” สำหรับชาวจีนหลายคน นี่อาจเป็นสิ่งที่พวกเขาไม่ชอบทำที่สุด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเห็นได้ว่าประเพณีสำคัญในประเทศจีนคือ ผู้คนมักจะแบ่งปันอาหาร (บางครั้งถึงขั้นเลี้ยง) กับครอบครัวและเพื่อนฝูง